宮崎県 完熟大粒きんかん（手詰め）

■宮崎県 完熟大粒きんかん（手詰め）

丸ごと頬張れる有機完熟きんかんです
脱サラして農家を始めた西岡秀記さんご夫妻が育てるきんかんは、その思いが形になったかのように甘くてつややか。ただ単に商品としてではなく、食べ物は命を紡ぐ糧という発想であいがも農法や発酵堆肥などを利用しながら、きんかん発祥の地と言われる宮崎県・串間市で大切に育てています。市販のきんかんの平均糖度が１１度前後なのに対して、西岡さんが育てる完熟きんかんは、20度前後という圧倒的な甘さを誇り酸味による刺激も少なくまろやかです。（収穫年度によって異なります）収穫と出荷は2月中旬から3月上旬を予定しています。ご自宅で季節の美味を味わうのはもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。

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宮崎県 大粒らっきょう

■宮崎県 大粒らっきょう

農家が軒先で仕込んだ、サクサク美味しいらっきょうです
このらっきょうの甘酢漬けには、宮崎県で農家を営む古瀬康人さんと松元広樹さんが育てたらっきょうを使用しています。火山灰土壌で水はけがよくらっきょう作りに適した畑で育ったらっきょうは、大粒でサクサクと歯応えがよく粒揃い。らっきょうを漬け込む甘酢は、古瀬さんの自身がこのらっきょうに合うようほど良い酸味と甘みに調味しています。一粒で十分満足のいく美味しさです。

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宮崎県産完熟マンゴー【太陽のタマゴ】

■お待たせしました！宮崎県産完熟マンゴー【太陽のタマゴ】


今や宮崎を代表する果物となった完熟マンゴー。
宮崎の完熟マンゴーは収穫前になると実にネットをかぶせ、完熟するまでじーっと待ちます。
そして、やがて完全に熟れネット内にポトリと自然に落下したものを収穫しています。
中でも「太陽のタマゴ」は糖度１５度以上、大玉で傷が無く着色が良いなど厳しい検査基準をクリアしたマンゴーだけに贈られる称号です。

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宮崎産ミニマンゴーＳ玉

■宮崎産ミニマンゴーＳ玉


宮崎の太陽と、生産者の愛情をたっぷり受けて育った樹上完熟マンゴー。
宮崎の太陽と、生産者の愛情をたっぷり受けて育った樹上完熟マンゴーです。今回お届けするのは、手のひらにのる程度のS玉。S玉はいわば栽培の過程でできた自然の産物。栽培の過程で受粉しなかった結果、果実が大きく生長する前に熟してしまったマンゴーです。栽培農家側からすると失敗作といえ、一部地元で流通する以外は、ほとんど生産者の自宅で食されていたもの。しかし、種が発達しない分、栄養分が果肉にいき渡り、通常のものより甘みが強いのが特徴です。食べてみると確かに種は小さくて薄っぺら。大きさもゴルフボールくらいなので、皮をむいて丸ごと食べられます。ただ、S玉はとくに量があまりとれません。今回はこの希少品ともいえる小さなマンゴーを、ANAが特別に契約して50セット限定でご用意しました。S玉とも、収穫でき次第、順次フレッシュなままでお届けします。

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宮崎県 小うるめ丸干し

■宮崎県 小うるめ丸干し４袋


梅と昆布で味つけされた上品な干物
長さ10cmほどの地のウルメイワシを、カチカチになるまでしっかり干した丸干し。天日や冷風で乾燥させるのだが、この丸干しは味つけに一工夫がある。干す前に浸す塩水に、梅と昆布の微粉末を混ぜているのだ。梅や昆布の風味はごく控えめなのだが、塩味がまろやかになってイワシの臭みも見事にない。焦がさないようにフライパンなどでから煎りすると、その旨味が倍増する。どんな酒にも合う格好のつまみだ。一年中扱うが、3月か4月頃、新物が出始める。

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宮崎産 ステーキ椎茸

■宮崎産 ステーキ椎茸（ＲＭ−５００）


宮崎の里山に生まれ美味しい水、美味しい空気により培われた「どんこ椎茸（乾椎茸）」は栄養価の高い自然食品です。香りと深みのある味をそなえた逸品です。ステーキとしてお召し上がりください。
宮崎の林間地を利用し、ナラ・クヌギの木を長さ９０〜１５０ｃｍ前後に切ったものに椎茸の種菌を摂取して栽培される原木栽培です。

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宮崎県 日向夏（ひゅうがなつ）

■宮崎県 日向夏（ひゅうがなつ）


ふんわり白皮ごと食べる甘みたっぷりの日向夏
宮崎を代表する果物といえば、なんといっても日向夏でしょう。1820年ごろに宮崎で偶然発見された果物で、独特の甘さが特長です。また、ほかの柑橘類のように皮を全部むくのではなく、りんごの皮をむく要領で黄色い外皮を薄くはがし、身の上にある白い皮ごと食します。この白い皮にはなんともいえぬおいしさがあり、白皮ごと切った日向夏に砂糖やしょうゆをかける食べ方もあるとか。12月に入ると、白皮がふんわり柔らかいハウスものが出始めます。

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宮崎 豆腐の盛田屋 ゆき肌豆腐・豆乳・にがり

■豆腐の盛田屋　ゆき肌豆腐


宮崎県椎葉村の自然から生まれた大豆の甘味をしっかり感じるゆき肌豆腐です。
体にいいもの、だけでなく美味しいものを届けたい。その思いだけで試行錯誤を繰り返し出来上がったのがこの「ゆき肌豆腐」です。もちろん材料すべてにこだわりましたが、一番こだわったのが水でした。そのこだわりに応えてくれたのが、ここ椎葉の山のてっぺんから沸き出ていた天然の硬水と軟水だったのです。自然の湧き水が出るところはいっぱいありますが、硬水と軟水を一緒に引けることは、大変珍しいことなのです。盛田屋はその両方の水を引いて造っているのです。しかも天然のマイナスイオンに包まれて。だから、ここでしかできない味だと思ってお届けしております。　豆腐職人　古賀尚義

■豆腐の盛田屋　ゆき肌豆腐
内容：380g
価格：525円（税込）

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割烹海幸さんの宮崎名物【冷や汁の素】

■割烹海幸さんの宮崎名物【冷や汁の素】250g約5〜6人前

この商品は「冷や汁」の素ですので
商品説明書にご案内しておりますような具材は
ご自分でご準備していただくことになりますのであらかじめご了承ください。

『 割烹海幸の冷や汁の素 』を使った冷汁の作り方（一例）です。

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みやざき地頭鶏の塩焼き

■みやざき地頭鶏の塩焼き

歯応えと旨みの強さは、この地鶏ならでは
地鶏といえば宮崎。その噛み応えのある肉質と確かな旨みが好まれて、全国にその名を馳せるようになりました。しかし、本来の「みやざき地頭鶏」を使っているところは、実はきわめて少数であることをご存知でしょうか？　ここでご紹介するのは、霧島山麓の広大な土地で平飼いされ、ブロイラーの約3倍の肥育日数をかけて育った、みやざき地頭鶏です。お届けする地鶏のうち、むね肉は比較的やわらかくジューシーで、もも肉の方は、大地を踏みしめて育った鶏らしく、引き締まっていて歯ごたえが特徴。地鶏ならではの旨みが楽しめるよう、いずれも塩のみで調理しています。
〔肉・肉加工品〕

お届け内容：みやざき地頭鶏の塩焼き180ｇ×4袋
価格：5,040円 (税込)

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